Office fédéral de l'agriculture
Publication de la demande d'AOC pour l'emmental
Berne (ots) - L'Office fédéral de l'agriculture a publié aujourd'hui la demande d'enregistrement de l'appellation d'origine contrôlée (AOC) "Emmental" dans la Feuille d'avis officielle suisse du commerce. C'est l'interprofession Emmentaler Switzerland qui a demandé la protection de cette dénomination. L'emmental est un fromage gras à pâte dure au lait cru. Il a reçu son nom d'après la contrée du canton ...