BAG: Sûreté alimentaire: Acrylamide - Publication sur internet des premiers résultats du projet pilote Pommes frites
(ots) - Lancé en septembre 2003 dans le canton de Zurich, le projet pilote "Pommes frites" a pour objectif dévaluer dans quelle mesure les restaurateurs peuvent abaisser le taux dacrylamide dans les pommes frites en observant quelques conseils simples. Les premiers résultats de ce projet sont ...